Жироуловитель на выпусках производственных стоков:

следует предусматривать для предприятий общественного питания:

работающих на полуфабрикатах, при количестве мест в залах 500 и более;

работающих на сырье, при количестве мест в залах 200 и более.

Пищеблоки дошкольных и общеобразовательных учреждений жироуловителями оборудуются по заданию на проектирование.

Список литературы:

СП 118.13330.2012, п.8.28.